.png)
Koku, maddelerin havaya sürekli yaymış
oldukları uçucu, kimyasal moleküllerdir.
Havada dağılmış olan bu moleküllerin
duyumsanması ise koku almadır.
Duyumsanan tek bir koku, aslında çok
sayıda farklı molekülün meydana
getirdiği bir etkidir.
Koku alma denilince akla ilk gelen burun olmasına rağmen aslında koku almanın
sadece %5’lik kısmı burunda gerçekleşir. Geri kalan %95’lik kısım, tamamen beyinde
gerçekleşir. Bu uçucu moleküller burnun iç kanallarında nemli olfaktör epitel dokuda
bulunan yaklaşık 6 – 10 milyon sinir hücresi (nöron) tarafından elektriksel
titreşimlerle beyindeki koku merkezine iletilir. Böylece koku beyinde duyum haline
gelir. Bu merkez hafıza; tat alım ve dengeden sorumlu merkezlerle de bağlantılıdır.
Ortam ısısı ne kadar yüksek olursa buharlaşma da ısı ile doğru orantılı olarak artacağı
ve moleküller daha geniş bir alana yayılacağı için algılayacağımız koku da o kadar net
olur.
Koku duygu dünyamızı etkileyen en önemli öğedir, bazı davranış ve tepkilerin
oluşmasına neden olur. Örneğin duyulan taze ot, yaprak ve yeşillik kokusu, ferahlık,
yaşam heyecanı ve baharı anımsatır. Güzel bir çiçek kokusu da, huzur, mutluluk ve
rahatlık duygusu verir.
.png&description=KOKU NEDİR ?){kind=link}